كتبت مروة محمود الياس

مشاركة

اضف تعليقاً واقرأ تعليقات القراء

حذرت دراسات نشرت في موقعى ديلي ميل، و ديلي إكسبريس، من خطورة تركيزفي علب الطعام المعلب، خاصة بأنواعها، وأكدت الدراسات التي أجريت في كل من فرنسا وبريطانيا وألمانيا وإسبانيا، على أكثر من 150 علبة من ، أنها "ملوثة كليا بالزئبق" هذا المعدن المصنف بسميته في تركيزاته العالية التي يتعرض لها الإنسان جراء تناوله الكثير من الطعام المعلب.

 

وتابعت الدراسات مؤكدة على أن والتونة بشكل خاص، تعد "خطرا على الصحة" نتيجة الكثير من الأضرار الصحية التي تخلفها إذا ما تناول الإنسان الكثير منها، فى الحد الأقصى للزئبق في سمك التونة هو 1 ملغ/كغ و0.3 ملغ/كج للأسماك الأخرى، مؤكدة على أن هذا الزئبق وتركيزاته الكبيرة تسبب كلا من الأضرار الآتية:

دراسة تحذر من خطورة الزئبق فى علب التونة

تلف الكلى

زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب

مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية

كما تحمل مخاطر مختلفة الدرجات على الحوامل والمرضعات والأطفال

كما تحمل مخاطر تحفيز الإصابة بالسرطانات في بعض الحالات

رفع فرص إتلاف الدماغ

التأثير على القدرة على التفكير والتعلم

دراسة تحذر من خطورة زئبق علب التونة

فيما دعت منظمة فود ووتش الغذائية غير الحكومية،  إلى فرض حد أكثر صرامة على في ، كما هو الحال بالنسبة للأنواع الأخرى، بنسبة 0.3 ملغم/كجم بدلاً من 1 ملغم/كجم الحالية، كما نادت بضرورة حظر منتجات في المستشفيات - بما في ذلك أقسام الولادة - والمدارس ودور الرعاية لحماية.

يذكر أن سمك التونة، هو الأكثر تركيزا في نسب الزئبق بين باق أنواع الأسماك، ومن أعراض التسمم بالزئبق:

ضعف الكلام

ضعف الاستماع

ضعف الرؤية

الشعور بالوخز

ضعف التوازن

مشاركة