تعد السبانخ من الخضروات الورقية، التي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تقوية جهاز المناعة مع الحفاظ على صحة العين وتعزز صحة الجلد، لذا تفضل غالبية ربات البيوت تخزين السبانخ لاستخدامها طوال العام.

طرق تخزين السبانخ في الفريزر طوال العام

- قومي بإحضار السبانخ الطازجة بحيث تكون الأوراق خضراء.

- ثم قومي بغسلها بدون نزع الرؤوس الحمراء لكي يسهل غسلها.

- قومي بتصفية السبانخ من الماء ثم تقص الجذور الحمراء.

- قومي بتقطيع السبانخ وتوضع في قدر على النار تكون هادئة بدون إضافة ماء وتغطى وتقلب من الحين للآخر على كل الجهات حتى يصل السبانخ إلى مرحلة الذبول بحيث ترى أن الكمية بأت تقل ثم نتركها حتى تبرد.

- يتم وضع السبانخ في أكياس من وغلقها ووضعها في الفريزر.

الطريقة الثانية

للحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والقيمة الغذائية للسبانخ عند تجميدها يمكن اتباع طريقة تخزين السبانخ في الفريزر التالية:

- ضعي السبانخ في ماء مغلي لمدة من 2 إلى 3 دقائق.

- ثم ضعيها في وعاء مملوء بالماء البارد والثلج لتبريدها بسرعة وإيقاف عملية الطهي.

- ثم تصفيتها وتجفيفها جيدًا.

- قطعي السبانخ إلى قطع صغيرة أو تركها على شكل أوراق.

- ضعي السبانخ في أكياس تجميد في الفريزر.

- يمكن تخزينها بشكل جيد لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا.