مع اقتراب شهر رمضان 2025، تبدأ الكثر من ربات البيوت في تحضير وتجهيز مستلزمات المطبخ لضمان سهولة إعداد الوجبات دون عناء.

ومن بين أهم تجهيزات رمضان، تخزين الخضروات الورقية مثل الكزبرة، والبقدونس، والشبت، والكرفس، التي تُستخدم في العديد من الأطباق الرمضانية. 

اقرأ أيضًا| فطار رمضان 2025.. طريقة عمل المكرونة بالجمبري على الطريقة الإيطالية 

في التقرير التالي تستعرض "بوابة أخبار اليوم"، طريقة ذكية وفعالة تمكنكِ من تخزين الخضرة لمدة تصل إلى عام كامل دون أن يتغير لونها أو تفقد طراوتها، مما يضمن لكِ توفير الوقت والجهد أثناء تحضير الوجبات الرمضانية.

** أهمية تجهيز مستلزمات رمضان مسبقًا

يعتبر التخطيط المسبق وتحضير المواد الغذائية من الأمور الأساسية التي تسهل على الأسرة الصيام دون الحاجة إلى التسوق المتكرر خلال الشهر الكريم، ومن بين الأمور التي يفضل تجهيزها قبل رمضان.

* الخضروات الورقية مثل البقدونس، الكزبرة، الشبت، والكرفس.

* الصلصات والتوابل مثل الطماطم المخزنة، والتوابل المطحونة مسبقًا.

* اللحوم والدواجن المقطعة والمعدة مسبقًا لتسهيل الطهي.

* المخبوزات مثل السمبوسك والكنافة المجهزة مسبقًا.

** طريقة حفظ الخضرة لمدة عام دون تغير لونها

تعتمد هذه الطريقة على إزالة الرطوبة الزائدة من الخضروات لضمان بقائها طازجة دون تكوّن الثلج عليها داخل الفريزر.

الخطوات بالتفصيل:

1- تنقية الخضرة: قومي باختيار الأوراق الطازجة وإزالة أي ورق أصفر أو ذابل.

2- الغسل الجيد: اغسلي الخضرة في وعاء مليء بالماء عدة مرات، وأضيفي ملعقة من الخل في الشطفة الأخيرة لضمان نظافتها وتعقيمها.

3- التجفيف التام: بعد الغسيل، ضعي الخضرة في مصفاة لتصفية الماء الزائد، ثم افرديها على فوطة نظيفة وجففيها جيدًا حتى تصبح خالية تمامًا من الرطوبة.

4- التعبئة والتجميد: ضعي الخضرة في أكياس بلاستيكية، وأخرجي الهواء منها.

لفي الكيس على شكل رول وضعيه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

5- التقطيع والتخزين النهائي: بعد التجميد، اخرجي الكيس وافرمي الخضرة في الكبة بشكل خشن.

ضعيها في علب أو أكياس وأعيديها إلى الفريزر لاستخدامها عند الحاجة.

** مميزات هذه الطريقة:

- تحافظ على لون الخضرة دون أن يصبح داكنًا.

- تمنع تكوّن الثلج، مما يجعلها سهلة الاستخدام.

*  توفر عليكِ عناء شراء الخضرة خلال رمضان بأسعار مرتفعة.

* تُبقى الخضرة مفككة عن بعضها، مما يسهل أخذ الكمية المطلوبة دون الحاجة إلى إذابتها بالكامل.

كيفية استخدامها في رمضان؟

عند الحاجة، قومي بأخذ الكمية المطلوبة مباشرة من العلبة أو الكيس، ثم أعيدي الباقي فورًا إلى الفريزر. يمكنكِ استخدامها في أطباق مثل المحشي، الشوربة، الطواجن، وغيرها من الوصفات الرمضانية دون الحاجة إلى التقطيع أو التحضير المسبق.

يعد التخطيط المسبق والتجهيز الذكي للمطبخ قبل رمضان من العادات التي تسهل حياة الأسرة وتوفر الوقت والجهد. باتباع هذه الطريقة لحفظ الخضرة، يمكنكِ ضمان بقاء مطبخكِ مجهزًا بأهم المكونات الطازجة دون الحاجة إلى التسوق المتكرر أو القلق من ارتفاع الأسعار خلال الشهر الكريم.