يُعد العسل من أكثر المنتجات الطبيعية فائدة للصحة، لكن الكثير من الناس قد يقعون في فخ شراء عسل مغشوش دون إدراك ذلك، ومع انتشار الأنواع المغشوشة في الأسواق، يصبح من الضروري معرفة كيفية التحقق من جودة العسل وتمييزه عن الأنواع غير الأصلية، ولحسن الحظ، توجد عدة طرق واختبارات بسيطة يمكن إجراؤها في المنزل تساعد في الكشف عن نقاء العسل بسهولة دون الحاجة إلى مختبرات متخصصة، فيما يلي أبرز هذه الاختبارات بحسب موقع «سبوتنيك الروسي».

وكان فيديو قدمه شباب زعموا أنهم أجروا تحاليل لعينات عسل في وزارة الصحة، أثار حالة من الجدل حيث ادعوا أن العسل الموجود في السوق المصرية مغشوش، بما في ذلك الأنواع باهظة الثمن.

1- اختبار الإبهام

قم بوضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك ولاحظ سلوكها، إذا كان العسل نقيا، يبقى متماسكًا ولا يتسرب بسرعة، أما العسل المغشوش، ينتشر أو يتسرب سريعًا على الإصبع، مما يدل على وجود إضافات أو ماء

2- اختبار الماء

املأ كوبًا بالماء وأضف ملعقة صغيرة من العسل: العسل الأصلي، يستقر في قاع الكوب ويبقى كتلة واحدة قبل التحريك،أما العسل المغشوش، يذوب فورًا في الماء دون مقاومة، مما يشير إلى أنه ممزوج بسوائل أو سكريات مضافة.

3- اختبار اللهب

جرب إشعال عود ثقاب بعد غمسه بالعسل، العسل النقي، عود الثقاب سوف يشتعل لأنه لا يحتوي على رطوبة زائدة، أما العسل المغشوش، فإن عود الثقاب قد لا يشتعل أو ينطفئ بسرعة نتيجة امتصاص العسل للرطوبة.

4- اختبار الخل

اخلط قليلًا من العسل مع الماء وأضف بضع قطرات من الخل، وإذا ظهرت رغوة فهذا يدل على أن العسل يحتوي على مواد أخرى مضافة مثل النشا أو مواد كيميائية.

وإذا لم يظهر شيء فإن العسل على الأرجح نقي.

5- اختبار الورق

ضع نقطة من العسل على ورق نشاف أو منشفة ورقية جافة: فإذا كان العسل أصليا لا يترك أثرًا رطبًا لأنه خالٍ من الماء، أما العسل المغشوش سوف يترك بقعة مبللة، مما يدل على احتوائه على ماء مضاف.

6- اختبار النمل

من المعروف إن النمل ينجذب إلى العسل المغشوش بسبب احتوائه على سكريات صناعية، بينما لا ينجذب للعسل النقي بسبب خصائصه الطبيعية الطاردة للحشرات.