أكدت تقارير وزارة الزراعة ممثلة في هيئة الخدمات البيطرية أن إجمالي عدد المذبوحات خلال عيد الأضحى 34 ألفا، 840 رأس من الأبقار والأغنام والجاموس والماعز والإبل، مقارنة بعدد 30 ألفا و854 رأس العام الماضي، مشيرة إلى إقبال المواطنين على الذبح داخل المجازر العامة حقق زيادة ملحوظة بسبب الإشراف البيطري على المذبوحات والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للذبح كأضحية.

وأوضحت التقارير أنه تم ذبح عدد 23 ألفا و896 رأس من الأبقار، 4478 رأسا من الجاموس، وعدد 5794 رأسا من الأغنام، وعدد 451 رأسا من الماعز، و221 رأسا من الإبل، وذلك بمختلف المجازر العمومية بالقاهرة والجيزة والمحافظات، طبقا للاشتراطات الصحية لذبح الحيوانات.

يأتي ذلك بينما كشفت مصادر مطلعة لـ«المصري اليوم» أن هذه الأعداد توضح إن كميات اللحوم الناتجة عن عمليات الذبح داخل المجازر يصل إلى يصل إلى 10 ملايين و765 ألف كجم، بخلاف اللحوم الناتجة عن الذبح خارج المجازر التي تقدرها المصادر 21 مليونا و530 ألف كجم، ليصل إجمالي كميات اللحوم الناتجة عن مذبوحات أضاحي العيد إلى 32 مليونا و295 ألف كجم.

وأوضحت المصادر أن هذه الأرقام تعني أن متوسط نصيب المستهلك من لحوم هذه الحيوانات المذبوحة داخل وخارج المجازر لعدد 95 مليون نسمة وهم عدد السكان الذين تجاوزت أعمارهم 5 سنوات يقترب من 340 جراما للفرد من مذبوحات الحيوانات منها 114 جراما نصيب الفرد من المذبوحات داخل المجازر المعتمدة وفقا لفرضية أن نسبة الذبح خارج المجازر تعادل ضعفي الذبح داخل المجازر.

ووفقا للمصادر فإن هذه الأرقام تؤكد حدوث طفرة في نصيب الفرد المصري من لحوم الأضاحي وهي 340 جراما من لحوم الأضاحي مقارنة بمتوسط نصيب الفرد عالميا المقدر بنحو 24 جرامًا للفرد يوميًا، وفقا لتقديرات المنظمات الدولية ومنها منظمة الأغذية والزراعة «الفاو» والمنظمة العالمية للصحة الحيوانية، وتحقيق زيادة في كميات اللحوم الناتجة عن عدد المذبوحات العام الحالي تصل إلى 3 ملايين و600 ألف كجم من اللحوم منها مليون و200 ألف كجم من حيوانات مذبوحة داخل المجازر.

وأوضح المصادر إن إجمالي كميات اللحوم الناتجة عن عدد 23 ألفا و896 رأسا من الأبقار يصل إلى 9 ملايين و23 ألف كجم، بمتوسط 400 كجم للراس الواحدةـ، مقابل كمية مليون و343 ألف كجم من اللحوم الناتجة عن ذبح 4478 رأسا من الجاموس بمتوسط 300 كجم للرأس الواحدة من الجاموس.

وأشارت المصادر إلى إن إجمالي اللحوم الناتجة عن ذبح عدد 5794 رأسا من الأغنام هو 289 ألف كجم من اللحوم، بمتوسط 50 كجم وزن الرأس الواحدة من الأغنام، مقابل كمية 22 ألفا و550 كجم من اللحوم الناتجة عن ذبح 451 رأس من الماعز، بينما بلغت كميات اللحوم الناتجة عن ذبح 221 رأس من الإبل 110 آلاف و500 كجم بمتوسط 500 كجم لكل رأس أبل.