قنا صابر سعيد

قدم اليوم السابع بثا مباشرا من صناعة بقنا، لدى عائلة تعمل فيها منذ 50 عاما في مدينة نقادة جنوب قنا.

صنعة بالوراثة

قال محمد عبد المتعال، صانع ، إن الصنعة في العائلة ورث عن والده وأجداده وذلك لعملهم في صناعة الكنافة البلدى من 50 عاما لاسيما في شهر رمضان.

وأوضح محمد، أن مكونات الكنافة بسيطة فهي عبارة عن دقيق وماء وإضافات أخرى ويجب أن يكون قوام العجين مناسب، لافتا أنه يجهز العجين ويضعه في قمع كبير لتبدأ مراحل الكنافة على نار هادئة.

تابعوا آخر أخبار اليوم السابع عبر Google News

اشترك في قناة اليوم السابع على واتساب