المكوّنات
كيلو بطاطا
0.5 حزمه بقدونس
2 فص ثوم
عصير نصف ليمونه
بصله صغيره
ملح فلفل
معلقه زيت زيتون
زيت للقلي
فحمة
الخطوات
نفرم البطاطا مكعبات ونغسلها ونرش عليها ملح ونقليها
نفرم البصله شرائح صغيره والبقدوبس فرم ناعم والثوم برش ونعصر الليمون ونضع قليل من الملح والفلفل حسب المذاق نضع البطاطا المقليه فوقها ونضع زيت الزيتون
ونحرك حتى يختلط نضع قطعه من ورقه القصدير في الوسط ونضع بها الفحمه (الفحمه وهي حاميه) ونضع فوقها القليل من الزيت ونغطيها بسرعه بغطا الطنجره ونضع فوقها قطعه قماش لكي لا يخرج الدخان بعد خمس دقائق نخرجها الفحمه ليست صالحه للاكل نكبها ونحرك الخليط وتقدم ???
