مقادير طبق صالونة الدجاج
– 6 قطع دجاج، والأفضل ان تكون من القطع من افخاذ الدجاج وتكون كبيرة الحجم وخالية من العظام.
– ربطة صغيرة من البصل الأخضر ويكون مقطع صغيرا.
– فصوص من الثوم ويكون مفروم ناعم جدا.
– زنجبيل أخضر ويكون مبشور ناعم.
– عدد ه حبات كبيرة من البصل الأبيض ويتم فرمه جيدا.
– عدد ٢ من البطاطس مقطع مربعات بأحجام متوسطة.
– عدد ٤ من حبات الطماطم وتكون مفرومة جيدا.
– واحدة من الكوسا ويتم تقطيعها إلى مربعات بحجم متوسط.
مقادير البهارات
– ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
– كاري هندي بمقدار ملعقة كبيرة.
– فلفل احمر مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
– ملح على حسب الرغبة.
– صلصة الطماطم الجاهزة بمقدار ملعقة كبيرة منها.
– بهارات مشكلة ملعقة كبيرة منها.
– مكعب ماجي.
– ليمون مجفف ويتم إضافته على حسب الرغبة.
– زيت زيتون على حسب الرغبة.
– ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
– ملعقة واحدة صغيرة من الحبهان المطحون.
– ماء والكمية تكون على حسب الرغبة.
طريقة عمل صالونة الدجاج
– اول خطوة نقوم بتذبيل البصل على النار الهادئة، ثم نضيف الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر المفروم.
– يتم إضافة الدجاج المقطع على البصل مع التقليب المستمر والنار تكون هادئة مع إضافة مكعب ماجي.
– يتم إضافة جميع التوابل الموجودة في مقادير الاكلة للدجاج، مع الاستمرار في التقليب.
– ثم نضيف صلصة الطماطم إلى الدجاج المبهر، ونضيف بعد ذلك الملح والتأكد من المذاق.
– إضافة الطماطم الحمراء المفرومة إلى جميع المكونات مع التقليب.
– إضافة كل من البطاطس والكوسا المقطعة.
– إضافة كمية الماء المناسبة على المكونات وتركها على نار تكون متوسطة حتى يتم تسوية الخضار والدجاج جيدا.
– وفي النهاية نرش عليها القليل من الحبهان المطحون قبل إزالته من على النار.
