يعتبر عين الجمل من المكسرات المفيدة للصحة والغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الغذائية والدهون الصحية، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة، والمفيدة في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار، وبالتالي تحييد الجذور الحرة، والوقاية من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية وأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
وهو يقلل الالتهاب، بما في ذلك أمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، ومرض ألزهايمر. فهو يسهم في الوقاية من خطر الإصابة بالسمنة. ويساعد على تحسين ضغط الدم. ويحافظ على صحة الدماغ وتقوية الذاكرة.
