المكوّنات
1000 دجاجتين وزن
ملعقتين بهارات مشكله
ملعقة صغيره فلفل اسود
ملعقتين كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره ملح او حسب الرغبه
عصير ليمونه
0.25 كأس زيت
بصله كبيره
فص ثوم
ملعقه كبيره خل
الخطوات
ننضف الدجاج وبالخل والملح ونضعه جانبا حتى يتخلص من الماء الزائد
نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها حتى تصبع ناعمه جدا
نتبل الدجاج بالتتبيله جيدا من الداخل والخارج وبين الجلد
نضع الدجاج المتبل في الثلاجه من ساعتين الى اربع ساعات
نثبت الدجاج في سيخ الشوايه ونشويها في الفرن او الشوايه الكهربائيه مدة ساعه ونصف
تقدم مع رز ابيض وسلطة الطحينه والبصل الابيض والطماطم وجرجير
حتى لو اصبح جلد الدجاج اسود عادي المهم يستوي الدجاج لان الجلد تبدري تشيليه وتلاقي اللحم تحته ابيض ونظيف
طبق سهل ولذيذ وبألف عافيه
