روتانا

إذا كنت مريضًا بالسكر، وتشعر بالقلق أثناء تناول الطعام خوفًا من ارتفاع مستويات السكر بالدم فهناك بعض الأطعمة التي تحسن قدرة الجسم على الاستفادة من الأنسولين، والبعض الآخر يقلل أو يبطئ وصول السكر إلى الدم، إليك أفضل هذه الأطعمة.

الحبوب الكاملة:

تحتوي المخبوزات المصنوعة من القمح الكامل مثل الخبز الأسمر والمكرونة والأرز البني، على الألياف التي تساعد في إخراج كمية من الكربوهيدرات والسكر من الجهاز الهضمي، وبالتالي عدم دخولها إلى الدم، بالإضافة إلى أنها تستغرق وقتًا طويلًا حتى تتحول إلى جلوكوز.

الفواكه:

تعتبر الفواكه من أفضل المصادر الغنية بالألياف التي يجب تناولها بشكل كامل، وألا تقوم بتقشيرها لأن القشرة هي الأغنى بالألياف.

الشوفان:

وجدت دراسات حديثة أن أكل الشوفان يحسن حساسية الجسم للأنسولين.

المكسرات:

أظهرت دراسات أنها تساعد على تحسين وظائف البنكرياس الذي يقوم بإفراز الأنسولين، كما أنها تحتوي على الدهون الصحية التي تقلل الأمراض الالتهابية في الجسم. وتعد مصدرًا غنيْا للبروتين الذي يساعد على الإحساس بالشبع.

البقول:

هناك أنواع من البقول تعتبر من الأطعمة المثالية لخفض نسبة السكر بالدم، مثل: اللوبيا ذات العين السوداء والفاصوليا البيضاء والبازلاء.

الثوم:

يحسن الثوم من استفادة الجسم من الأنسولين، إلى جانب فوائده في مقاومة الالتهابات.

البطاطا الحلوة:

تجمع البطاطا الحلوة بين المحتوى الغني من الألياف، والمغذيات مثل فيتامين “أ”، ونسبة السكر القليلة.