المقادير

- 2 باذنجان رومي- ملح- بهار مشكل- فلفل أحمر- كوب عصير بندورة -طماطم-- ملعقة صلصة بندورة -طماطم-مقادير كرات اللحم :- 2 كوب لحم مفروم- 1/3 كوب بصل مفروم- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود- 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل- 1/2 ملعقة صغيرة ملح- بيضة

طريقة التحضير

1-اخلطي المقادير كلها مع بعضها وتشكل كرات اللحم وتصف في صينية فرن وتدخل فرن ساخن حتى تنضج .طريقة لفائف الباذنجان :2- قشري الباذنجان ويقطع شرائح طولية .3-اقلي في الزيت الغزير ويوضع على الورق ليجف من الزيت .4-ضعي شرائح الباذنجان ويوضع بالوسط كرات الكفتة وتلف .5- ثم اقفلي لفائف الباذنجان بالأعواد الخشبية وتشك فوقها حبة زيتون أو طماطم صغيرةأو بطاطس .6-رصيها بصينية فرن ، وتصب فوقها عصير الطماطم والمعجون بالبيض والملح والفلفل والبهارات .وتدخل الفرن إلى يحمر وجهها وتقدم مع الأرز ساخنة