المكوّنات
كيلو باذنجان رومى كبير
فلفل أخضر حار
0.5 لحمه مفرومه
بصلتين مفرومين ناعم
ملح
فلفل اسود
زيت للقلى
طريقة التحضير
هقشر الباذنجان نص تقشير وقطعه ع شكل دوائر وارش ملح عليه واسيبه مده نص ساعه.
فى طاسه ع النار هسخن الزيت واقلى قطع الباذنجان وارصهم ع ورق المطبخ علشان يتشرب الزيت.
وفى حله ع النار احط معلقه سمنه واحط البصل المفروم وقلبه شويه وأضيف اللحمه المفرومه وأفضل أقلب لحد ماتتحمر وأضيف ليها نص كوبايه ميه واتبلها ملح وفلفل وهدى عليها لحد ماتستوى.
وفى صنيه ادهنها شويه زيت هرص قطع الباذنجان واحط ع كل قطعه شويه لحمه وإدخالها الفرن ع نار متوسطة مده ربع ساعه.
ولما اطلعها احط على وش كل وحده شويه فلفل أخضر حار مقطع دوائر.
