كشفت دراسات أن زيت جوز الهند في النظام الغذائي يساعد على التخلص من الدهون حيث إنه يحتوي على  90% من الدهون المشبعة،  بالإضافة إلى حمض ” اللوريك ” ، الذي يساعد على صحة القلب، مقارنة بالدهون المشبعة المتواجدة في اللحوم و منتجات الألبان إذ ترسل دهون جوز الهند مباشرة إلى الكبد من جهاز الهضم، ويتم تحويلها لطاقة على الفور..

فيخفف زيت جوز الهند من حدة الشهية، ويؤدي إلى انخفاض تلقائي في السعرات الحرارية ، فلذلك ينصح استخدامه كبديل للزيوت التقليدية لتحضير الطعام.

و يعزز أيضا لاحتوائه على الأحماض الدهنية لتعزيزعملية الأيض المسؤولة عن إنتاج الطاقة داخل خلايا الجسم، علمًا بأن هذه الخاصية تختلف عن معظم الدهون الأخرى المتوفرة في الأطعمة ، فيمكن اضافته مع القهوة ، فهو يمنحها طعاماَ لذيذاَ.