المكوّنات

1500 غ سمك كنعد مقطع الى دوائر

900 غ من الرز البسمتي حبه طويله

1/4 ملعقه صغيره ملح 1/4وفلفل اسود1ملعقه كبيره بهارات سمك

2 حبه بصل تقطع صغير

1 ملعقه كبيره كمون مطحون

1 ملعقه كبيره من البيت النباتي

للتزين يقطع كزبره او بقدونس خضراء

طريقة التحضير

60دقيقه

يقلى السمك بقدر به زيت حتى يحمر لمده20 دقيقه

يوضع البصل في الطنجره ويقلى جيدا وعندما يصل لونه الى ابني الفاتح يوضع كل البهارات والملح والفلفل الاسود والكمون مع البصل والسمك ايضا لمده 2 دقيقه

وبعدها يوضع الرز معهم والماء في الطنجره وتحرك قليلا لمزج المكونات مع بعض ويترك لمده 35-40حسب شعله االنار

وبعدها يسكب في صينيه كبيره ويقدم. (باهناء والشفاء)