أيام ويحل شهر رمضان ليحمل معه أجواءً روحانية واجتماعية فريدة، ويظل الطعام جزءًا أساسيًا من هذه الأجواء، حيث تتزين الموائد بأشهى الأطباق التقليدية التي يجتمع حولها أفراد العائلة بعد يوم طويل من الصيام. 

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير كباب الدجاج المشوي على الفحم، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

المقادير: 

كيلو صدور دجاج (يمكن إستخدام افخاد الدجاج المخلية)

نصف كوب زيت نباتي او زيت زيتون

ملح وفلفل

بصلة 

حبة طماطم

حبة فلفل حار اختياري

ملعقة صغيرة كزبرة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة كبيرة عسل ابيض

ملعقة صغيرة بهارات

كوب زبادي

ربع كوب خل

اقرأ أيضًا | جددي سفرتك.. طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج

الطريقة:

في الخلاط يوضع البصل، الطماطم، الفلفل الحار، الزبادي، جميع التوابل والملح والفلفل، الخل، العسل ويخفق حتي نحصل على عصير 

يقطع الدجاج مكعبات

يقلب الزيت مع خليط الخضروات المفروم والزبادي

ثم يوضع للدجاج وينقع قليلًا

يوضع في الأسياخ المعدنية أو الخشبية

ثم يشوي الدجاج علي الفحم حتى يصبح ذهبي من الجهتين

يرفع من النار ويقدم ساخنا.