طريقة التحضير

يوضع الزيت والسمنه في الطنجرة ثم البصل والهال وورق الغار والقرنفل والبندورة وملعقة بهارات المندي وقرن فلفل حار للرغبه ذالك

نضع الرز للتحميس بعد ان يتحمس ويسخن نسكب الماء ويبقى على النار لمدة ربع او ثلث ساعه

بعد ان ينضج الرز نحضر حبات الفحم المجمره في وعاء استانلس ونصب على الفحم ملعقة زيت حتى يعطي دخنة فنضعه في طنجرة الرز ونغطي الطنجرة حتى يتشرب الرز الدخان.

نضع الارز في صحن التقديم ثم نضع الدجاج. و يقدم