المكوّنات

1 بصله كبيره

كيلو دجاج صدور

كوبين رز

1 طماطم كبير

ملعقه كبيره صلصه

3 سن ثوم

بهارات هنديه :

كاري

مهران اي نوع

ماجي

كمون مطحون

ربع حزمه كزبره خضراء

حبه زبادي

فنجان زيت

حبه بطاطس كبيره تقطع مربعات

حبه باذنجان مقطع مربعات ومقلي للتزيين اختياري

نص كوب ماء

3 ملاعق لوز محمص اختياري

فصين ثوم كبيره

ملح حسب الكميه

عرق فلفل او اكثر

طريقة التحضير

نحمس البصل في زيت ونضع البهارات كلها ماعدا الهنديه نخليها بعدين ثم نضع الدجاج والبطاطس و يحمس جيدا الى ان يتسبك لمده عشره دقائق تقريبا

في الطحانه نضع الطماطم والثوم والزبادي والكزبره والصلصه والبهارات الهنديه والملح وعرق الفلفل ويطحن جيدا

هده البهارات الهنديه في الصوره

بعد ان ينجح الدجاج والبطاطس نضع خلطه الطماطم والكزبره والزبادي والثوم والصلصه في القدر فوق الدجاج والبطاطس ونتركها تتسبك لمده ربع ساعه ادا كانت ثقيله نضيف نص كوب ماء

في قدر اخر نضع الرز ويطبخ بالطريقه المعتاده ويفضل اضافه الهيل والقرفه الصحيحه للرز

نحمس اللوز في قليل من الزيت اختياري ويقلى الباذنجان ايضا اختياري

نضع الرز بعد ان ينجح فوق الكشنه ونضع فوقه ملون طعام ويزين باللوز والباذنجان المكعبات ويوضع في صحن التقديم وبالعافيه